小いわし（しこいわし）を酒、塩、醤油それに生姜、唐辛子などと普通に煮て、食べるときにごま油をかけてみる。なんと即席和風オイルサーディンの出来上がりなのだ。保存するわけではないのでオイルに漬け込む必要はない。味の良し悪しは鰯の鮮度とごま油の質による。ちなみにごま油はカドヤではなく竹本のマルホン印でないとダメなのだな。
