2006年06月20日
金山寺
６月５日に仕込んだ金山寺味噌が２週間経って食べごろになってきた。塩気も甘みも程よく、初めてにしてはいい出来だと思う。手軽な発酵食品としてこれはなかなか優れものではないかな。
食べ物を撮るにはやっぱりカラーがいいみたい。モノクロだと食欲がわかない。これは反省。
コメント
食べ物の色は大事ですね。トルコでキャベツ(ラハナ)が手に入らず、紫キャベツ(カラ・ラハナ)で作ったら、味は同じでも食欲そそりませんでした。トルコの大学生たちは美味しいと言って食べてくれましたが・・・
コメント by: いとはん : 2006年06月21日 17:31カラーとモノクロを並べてみるとお互いの特性がはっきりしてきますね。やはり現世的なものにはカラーがいいみたい。食べ物、服、花など。モノクロはその逆で撮るものを抽象化してしまうみたい。
抽象化された料理なんて食えませんよね。