2006年10月18日
ババめし
檀太郎、晴子夫妻の”檀流クッキング”に出てくる「ババめし」。要するにおばあちゃんが作ってくれそうな昔ながらの日本のおそうざいという意味。材料は菜っ葉や切干、ひじき、ごぼう、おからなどありあわせのものでよい。今日は大根の葉と油揚げの炒め物。
大根葉をごま油で炒め油揚げを加える。ジャコがあればいいがなければ鰹節をいれてあとは酒と醤油。食卓の主役にはならないが場を落ち着かせる名脇役といったところ。「正しい日本の食事」をしているような気がしてくる。
今 こちらでは 大根（の抜き）菜が採れる季節です。
無農薬野菜畑には もんしろちょうが飛びかい、大根の葉にも ブロッコリーや カリフラワーにも 虫たちがいっぱい！！
危機的状況なので 今から 虫捕りします。
理想を追うには それなりの努力が必要って ことでしょうか。
”名脇役”今夜 登場させたいと思います♪
中皿 楽しみにしています。
ありがたいことに近所で無農薬栽培で野菜を作っている人がいます。この大根葉はそこの畑から。虫はまったくついてなかったのでバシャバシャ洗っただけで使いました。
コメント by: shuzo MARUTA : 2006年10月19日 23:41そばに そういう野菜畑があって ラッキーですね！
余計な心配をせずに食べられる食べ物は、心にまで栄養を与えられる気がします。
やはり 日本酒には このようなお惣菜があうでしょう。お酒といえば〜こちらには”磯自慢”というお酒があります。とりあえず shozoさんのブラックリストには のってないようで （単なる身びいきなだけなんだけど）良かったです。(^^;
コメント by: 沙羅 : 2006年10月20日 08:22静岡の酒はまろやかでたっぷりとした味ですね。
磯自慢も好きな酒です。
shuzoさん
お名前 打ち間違えてました。
失礼しました。m(__)mﾍﾟｺ
ワタシの名前、間違ってませんよ。マルです、マル。
コメント by: shuzo MARUTA : 2006年10月22日 02:5420日のところ
shozoさんは うちの父の名前でした。（汗）
マルく おおらかに見ていただいて どうも。