otukimi

蕎麦おやき

　もうずいぶん昔のことになるが野沢温泉にスキーに行ったとき、初めて「おやき」というのを知った。専門の売店があり野沢菜、かぼちゃ、茄子などを包んだおやきを売っていた。温泉とスキーとおやき。野沢といえばこの３点セットをすぐに思い出す。
　今夜は蕎麦粉を使ったおやきというのを初めて作ってみた。小麦粉を３割ほど入れて固めに練った生地に、切干大根を入れ、ごま油でからっと焼いた。
　見た目は良かったけれども味はいまいち。味が薄かった。おやきはかなり濃い目の味付けがよろしいようで。また次回。