2005年10月16日

白和え

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 今夜は春菊の白和え。
1.大き目のすり鉢でゴマを擂る。
2.味噌を入れてさらに擂る。
3.水切りをした木綿豆腐を入れてかるくつぶす。
4.茹でた春菊を加えて和える。
 春菊ではなくほうれん草で作ることも多い。もし余裕があれば人参、里芋、こんにゃくなども入れるとにぎやかなお祭り料理にもなる。

投稿 : shuzo MARUTA : 2005年10月16日 23:52
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