2007年05月04日

ほうれん草

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 大磯の畑で生食用のほうれん草をもらってきた。ざっくり水洗いした上に唐辛子、にんにく、ジャコをこんがり炒め、酢と醤油を加えたドレッシング。和とも洋ともいえないが我的満足此味?明日からはポパイだ!

投稿 : shuzo MARUTA : 2007年05月04日 23:58
コメント

瑞々しいほうれんそうですね。
まんなかのものは なんですか?

コメント by: 沙羅 : 2007年05月05日 00:38

我流でドレッシングを作ってみました。以前、生のほうれん草に熱く熱したオリーブオイルをジュッとかけただけのサラダを食べたことがあってそれが頭にありました。
今日はそれにジャコと酢、醤油を加えて和風にしたつもりです。なかなかいけます。日本酒にも合いました。

コメント by: shuzo MARUTA : 2007年05月05日 01:05

私はMARUTA風ドレッシングで、水菜や大根のサラダをします。生食用のほうれん草が手に入った時は、フランスのたんぽぽサラダ風に、かりかりベーコンにビネガーを加え、ジュッとかけます。お試しあれ!

コメント by: いとはん : 2007年05月05日 10:14

ほうれん草にはベーコンでしたね。思い出しました。
ジャコ入りはやっぱり和風になるかな。次はダイコンや水菜でやってみます。豆腐などにも良さそう。

コメント by: shuzo MARUTA : 2007年05月06日 03:28

ジュッ!・・で おいしそう。
あ@@ 最初から 文章ありました?
書いている途中で コメント入れてしまったのかしら・・キツネニツママレ状態

コメント by: 沙羅 : 2007年05月06日 21:35

写真を選ぶのは早いんですが文章を書くのが遅いんです。キーボードが苦手なのでなおさらです。右脳が先で左脳が後。性格が出てます。どうぞ悪しからず。

コメント by: shuzo MARUTA : 2007年05月07日 01:01

ホウレン草、早速ご賞味頂けた様で光栄です。
MARUTAさんのドレッシング美味そうですね、試してみます。私はオリーブオイルにニンニク、鷹の爪、ベーコンを炒めて、上がりしなにビネガーを加えてやはりジュッ!です。更にしつこくパルミジャーノ・レジャーノを削ってパラパラ。もう一つおすすめは、鶏ガラでスープをとり、味付けは塩のみ。木綿豆腐を入れ、上がりしなにホウレン草をバサッ!口の中が至福で満たされます。また、ホウレン草、摘みに来て下さいませ。

コメント by: モーカン : 2007年05月08日 12:06

ほうれん草、ごちそうさまでした。柔らかくてアクもなく全部きれいに食べきりました。
モーカンさんのドレッシングはほうれん草サラダの王道ですね。定石といったらいいかな。
鶏ガラスープはそれだけでも大変ですねえ。大勢での宴会でもなければまずできませんが、味は想像できます。でもおそらく想像以上なんでしょうね。
またよろしく。

コメント by: shuzo MARUTA : 2007年05月08日 23:46