亀齢

　広島西条の酒、亀齢純米生酒おりがらみ。開封直後は個性が強すぎて暴れ馬のような印象だったが一日経ったら見事な酒に変貌していた。例えば良質のブランデーを口に含んだ時のようなまろやかな感触に似ている。骨太なフルボディタイプ。芯が強いので食中酒には向かないかもしれないがこれは好み。今夜はほうれん草をたっぷりの胡麻で和えた胡麻和え。うん、この組み合わせなら悪くない。