里芋

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 秦野の農産物直売所で買ってきた里芋。何もつけなくても蒸しただけでおいしい。このあとストーブの上で軽く焼いたらさらにおいしい。寒中有楽。鉢は鵬志堂イサム氏作。酒盃は一昨日買ってきた山本安朗氏の作。そして片口は今年最初の拙作。酒の切れを良くするために注ぎ口の先にプラチナを焼き付けてみた。効果はあるかな?

越前在来種

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 今回初めて取り寄せた福井・越前のソバ。外皮(そば殻)を取り除いた丸抜き(蕎麦の実)の状態できれいな薄緑色をしている。これほど新鮮なソバに出会ったのは初めてだ。石臼で挽き、水を加えて錬り始めたらたちまち蕎麦の香りが広がった。適度に粘りもあるので十割でも十分打てる。これから定番になりそうだ。